XXXX GMP İyi Üretim Uygulamaları Sistemi

Hizmet Kategorileri

XXXX GMP Belgesi Hizmeti ;

GMP BELGESİ NEDİR NASIL ALINIR?
Bu prosedürün amacı, firma ISO 22000 gıda güvenliği sisteminin ve Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğinin altyapısı olan İyi Üretim Uygulamalarının (GMP) nasıl yapılacağını anlatmaktır. GMP' nin anlamı Good Manufacturing Practices yani iyi üretim uygulamaları demektir.

PROSEDÜR DETAYI
GMP konusu dahilinde personel, bina ve tesisler, temizlik işlemleri, ekipman seçimi ve kullanımı, zararlılarla mücadele ve atıklar-çöpler ve ürün geri çağırma konuları ele alınmaktadır. Bu konulara yönelik olarak firmamızda uygulanan kurallar ve tanımlar aşağıda yer almaktadır.

XXXX İlindeki Firma güvenlik sistemi içerisindeki GGYS planlarını oluşturmadan önce, işletmesinin geliştirmiş, dokümantasyonunu tamamlamış, GGYS programıyla direkt ilgisi olmayan; fakat programı destekleyen üretim kontrollerini ve faktörlerini tamamlamıştır.

İşletme Sahası:
XXXX şehrinde bulunan Firma ürünlerine kontaminasyonu engellemek için işletme binasını ve etrafındakileri iyi tasarlamıştır ve korumaktadır.

İşletme sahası bütün bina elemanlarını ve etrafındakileri kapsar. Bunlar; işletme dışı arazi, binalar, yollar, drenaj (boşaltım), bina tasarımı ve kurulması, ürün akışı, sanitasyon etkinlikleri ve su kalitesidir.

Personel Eğitimi:
XXXX İlindeki firma işletmesinde, eğitim programlarının kontrolü, değerlendirilmesi ve uygun dokümante edilerek korunması için yeterli bir program oluşturulmuştur. Personel eğitim programının konusu sağlıklı/güvenli gıda işleme teknikleri olarak belirlenmiştir. Personel eğitim programı üretim personeline sürekli ve gerekli eğitimi sağlamak için oluşturulmuştur.

Üretim personeli, sorumlu oldukları kritik limitlerin neler olduğu hakkında ve limitlerin uygun olmadığı hallerde neler yapacakları hakkında eğitime tabi tutulmaktadırlar.

Periyodik eğitimlerde; personel hijyeni, hijyenik ürün işleme teknikleri konusunda bütün personele eğitimler verilmektedir.

Kimyasalların Kontrolü :
Kimyasal malzemeler ürün ve işleme malzemelerinden ayrı bir alanda depolanmaktadır. Kimyasallar temiz, etiketlenmiş kaplarda depolanır (korunur) ve özel eğitimli personel tarafından yerleştirilip işletmeye alınır.

XXXX Şehrindeki kimyasal üreticinin tavsiye ettiği şekilde ve miktarlarda kullanılmaktadır. Temizlik ve sanitasyonda kullanılan malzemeler bu iş için üretilmiş ve bu malzemeler uygun bir şekilde korunmaktadır. XXXX Şehrinde bulunan firma ürünleri işletmesinde haşere (pest) kontrol programı uygun, verimli ve güvenli olarak bir dış kuruluşa yaptırılmaktadır. Kuş ve hayvanların işletme içerisine girmeleri engellenmiştir.

GMP BELGESİ SORGULAMASI NASIL YAPILIR?
XXXX ilinde GMP belgesi sorgulamak istiyorsanız Kayra iletişim formunu doldurarak hemen belge sorgulamasını yaptırabilirsiniz. İşletmenizde yönetim sistemi uygulamak istiyorsanız yine başvuru formunu doldurarak işletmenizde yönetim sistemi alabilirsiniz.

Hizmet Kategorileri